יש משהו מרגש בלגדל כרובית בבית. מתחילים משתיל קטן עם כמה עלים ירוקים, ולאט לאט הוא הופך לצמח גדול ומרשים. בין העלים מתפתח ראש הכרובית, וכשמגיע רגע הקטיף, אפשר ליהנות מירק טרי שגידלתם בעצמכם.
ואם חשבתם שכרובית מגיעה רק בצבע לבן, תופתעו לגלות כמה מגוון יש בטבע. היום אפשר לגדל בגינת הירק גם כרובית סגולה, אדומה, כתומה וכרובית אלמוגים ירוקה בעלת המבנה הגיאומטרי המיוחד.
כרובית היא גידול נהדר לעונה הקרירה, אבל כדי ליהנות מראש יפה ואיכותי חשוב להכיר כמה עקרונות: להתחיל משתיל בריא, לשמור על קרקע פורייה, להקפיד על השקיה גם בחורף ולזהות מזיקים בזמן.
במדריך הזה נלווה אתכם משלב בחירת השתיל ועד לקטיף, ונשתף גם בטיפים מהניסיון שלנו במשתלת לקט.
| מאפיין | המלצת לקט |
|---|---|
| שם מדעי | Brassica oleracea (Botrytis Group) |
| משפחה | מצליבים |
| עונת שתילה | סתיו וחורף |
| חשיפה לשמש | שמש מלאה בחורף |
| מרווח שתילה | 30 ס״מ |
| עציץ מומלץ | 20 ליטר לפחות לצמח אחד |
| קרקע | פורייה, מועשרת בחומר אורגני ומנוקזת |
| השקיה | סדירה לפי לחות הקרקע והגשמים |
| הזנה | קומפוסט והומוס, נוגרו לפי הצורך |
| זמן לקטיף | לרוב 60–100 ימים, תלוי בזן |
| סימן לקטיף | ראש צפוף, מוצק ומפותח |
| מספר קטיפים | בדרך כלל ראש מרכזי אחד |
כרובית היא ירק ממשפחת המצליבים שאוהב לגדול בעונה הקרירה.
בישראל, עונת השתילה העיקרית היא הסתיו והחורף, כאשר הטמפרטורות מאפשרות לצמח להתפתח ולייצר ראש איכותי.
באזורים קרירים כמו הגליל ומשגב אפשר להתחיל לשתול בסתיו. באזורים חמים יותר כדאי להתאים את תחילת השתילה למזג האוויר, ולא להסתמך רק על התאריך בלוח השנה.
כרובית זקוקה לזמן כדי לפתח מערכת שורשים ועלים גדולים לפני שהיא מתחילה ליצור את הראש שאותו נקטוף.
טיפ של לקט: רוצים ליהנות מכרוביות לאורך תקופה ארוכה יותר? במקום לשתול את כל השתילים יחד, אפשר לשתול בכמה מחזורים בהפרש של שבועיים–שלושה. כך ניתן לפזר את מועדי הקטיף, בהתאם לזן ולתנאי מזג האוויר.
בניגוד לחסה או לקייל, שמהם אפשר לקטוף עלים לאורך תקופה, ברוב זני הכרובית כל שתיל מניב ראש מרכזי אחד.
לכן כדאי לתכנן מראש כמה כרוביות תרצו לקטוף לאורך העונה.
למשל, אם אתם רוצים ליהנות מכרובית טרייה מדי שבוע, אפשר לשתול כמה שתילים מדי שבועיים–שלושה, בהתאם למקום הפנוי בערוגה.
חשוב לזכור שגם שתילות מדורגות לא מבטיחות קטיף במרווחים מדויקים, משום שקצב ההתפתחות מושפע מהזן וממזג האוויר.
אפשר גם לשלב בין זני כרובית שונים ולהפוך את גינת החורף לצבעונית ומעניינת יותר.
ההצלחה בגידול כרובית מתחילה הרבה לפני שרואים את הראש הראשון.
כשאתם בוחרים שתיל, חפשו צמח צעיר וחיוני עם עלים בריאים, גבעול יציב ומערכת שורשים מפותחת.
מערכת השורשים צריכה להיות בריאה ובהירה, ולא צפופה ומסובכת מדי בתוך הכוסית.
חשוב להימנע משתילים שנשארו זמן רב מדי במגש, הפסיקו לצמוח או כבר התחילו לפתח ראש קטן.
למה זה חשוב?
כרובית צריכה קודם כול לבנות צמח חזק עם מערכת עלים טובה. העלים מייצרים את האנרגיה שמשמשת בהמשך להתפתחות ראש הכרובית.
שתיל שהתבגר מדי או עבר עקה משמעותית בתחילת הדרך עלול להתקשות לפתח ראש איכותי לאחר השתילה.
במשתלת לקט אנחנו מקפידים לבחור שתילים צעירים, בריאים וחיוניים, בעלי מערכת שורשים טובה, שמוכנים להמשך צמיחה בגינה שלכם.
בחרו מקום שמקבל שמש טובה בחורף, עם קרקע פורייה ומנוקזת היטב.
לפני השתילה מומלץ להכין את הערוגה ולהעשיר אותה בקומפוסט בשל ואיכותי.
אם אתם מגדלים בשיטת נו־דיג (No Dig), אפשר להוסיף שכבת קומפוסט על פני הקרקע בלי להפוך אותה.
במשתלת לקט אנחנו ממליצים על מרווח של 30 ס"מ בין שתילי הכרובית, בערוגות פוריות שמקבלות השקיה והזנה מתאימות.
חשוב לזכור שהשתיל הקטן יתפתח לצמח בעל עלים גדולים. שתילה במרווח כזה דורשת תשומת לב לצפיפות, למים ולהזנה. בזנים גדולים או בתנאים פחות מיטביים אפשר להגדיל את המרווח.
אם אתם משתמשים בטפטפות, תכננו את מיקום השתילים בהתאם למערכת ההשקיה.
בימים הראשונים חשוב במיוחד לשמור על לחות מתאימה באזור השורשים כדי לעזור לשתיל להתבסס.
אחת הטעויות הנפוצות שאנחנו נתקלים בהן בגינת הירק היא ההנחה שבחורף כבר לא צריך להשקות.
נכון, הגשם הוא מקור מים מצוין, ולעיתים הוא מספק את כל מה שהגינה צריכה. אבל בישראל הגשם לא תמיד מגיע בצורה רציפה.
יכולים לעבור ימים ארוכים ואפילו שבועות בין מערכת גשם אחת לאחרת. בזמן הזה הקרקע עלולה להתייבש, גם אם אנחנו עדיין בעיצומו של החורף.
וכרובית היא צמח שזקוק לאספקת מים סדירה כדי לגדול היטב.
במהלך הגדילה הכרובית מפתחת מערכת עלים גדולה, ובהמשך מתחיל להיווצר הראש.
מחסור במים עלול להאט את ההתפתחות, לפגוע בצמיחה ולגרום לעקות שמשפיעות על איכות היבול.
אוניברסיטת אורגון מדגישה את החשיבות של לחות קרקע אחידה, במיוחד בתקופת התפתחות הצמח והראש.
מחסור במים בשלבים מסוימים עלול אפילו לעודד היווצרות מוקדמת של ראש קטן, לפני שהצמח הספיק להתפתח כראוי.
העיקרון החשוב הוא לשמור על לחות קרקע יציבה, בלי תקופות ממושכות של יובש ובלי עודפי מים.
אל תחכו שהכרובית תראה סימני מצוקה כדי לבדוק אם חסרים לה מים.
כרובית היא צמח בעל דרישות הזנה גבוהות יחסית. כדי לגדל עלים גדולים ובהמשך ראש איכותי, היא זקוקה לקרקע פורייה ולאספקה מספקת של חומרי הזנה.
אבל האם חייבים לדשן לאורך כל העונה?
לא בהכרח.
אם הקרקע שלכם פורייה, עשירה בחומר אורגני ומטופחת לאורך השנים, ייתכן שתוכלו לגדל כרובית בהצלחה בלי להוסיף דשן במהלך הגידול.
לפני השתילה מומלץ להעשיר את הערוגה בקומפוסט בשל ואיכותי.
קומפוסט מסייע בשיפור מבנה הקרקע, תורם לאחיזת מים ולאוורור ומוסיף חומר אורגני שתומך בפעילות החיים בקרקע.
אפשר לשלב גם הומוס, שתורם חומר אורגני ורכיבי הזנה נוספים.
אם במהלך העונה הצמח מתפתח לאט או שיש חשד למחסור בהזנה, אפשר לשקול הוספת דשן אורגני נוזלי כמו נוגרו, בהתאם לצורך ולהוראות השימוש.
חשוב לזכור שלא כל בעיית צמיחה נובעת ממחסור בדשן. כדאי לבדוק קודם את ההשקיה, מצב הקרקע ובריאות מערכת השורשים.
למי שרוצה להכין את הערוגה לקראת השתילה ולהמשיך לתחזק אותה לאורך העונה, הכנו במשתלת לקט ערכת דישון אורגני לגינת הירק.
הערכה כוללת:
השילוב מאפשר להכין בסיס גידול פורייה יותר לפני השתילה ולהמשיך להזין את הצמחים במידת הצורך לאורך העונה.
לצפייה בערכת הדישון האורגני לגינת הירק – מוכנה למשלוח עד הבית
אין לכם גינת ירק? זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על כרובית שגידלתם בעצמכם.
אפשר לגדל כרובית גם בעציץ גדול במרפסת או בחצר, כל עוד מספקים לה מספיק מקום, שמש, מים והזנה.
אנחנו ממליצים על עציץ בנפח של 20 ליטר לפחות לשתיל כרובית אחד.
כדאי לבחור עציץ יציב עם חורי ניקוז טובים, ולמלא אותו בתערובת שתילה איכותית שמתאימה לגידול ירקות.
שתלו את הכרובית במרכז העציץ ומקמו אותו במקום שמקבל שמש ישירה טובה בחורף.
כאשר מגדלים בעציץ, כמות המצע מוגבלת ולכן חשוב במיוחד לדאוג להזנה מתאימה.
אנחנו ממליצים להתחיל מתערובת שתילה איכותית, להוסיף הומוס להעשרת המצע ולהשלים הזנה במהלך הגידול באמצעות דשן אורגני נוזלי במידת הצורך.
אפשר להשתמש בנוגרו לפי הוראות היצרן, תוך התאמת הדישון למצב הצמח ולתערובת השתילה.
כדי לעזור לשמור על לחות יציבה בעציץ, אפשר להוסיף שכבת חיפוי של שבבי אורן על פני המצע.
במשתלת לקט הכנו ערכה שמתאימה למגדלים באדניות ובעציצים, ומרכזת שלושה מוצרים משלימים:
הערכה אינה כוללת את תערובת השתילה עצמה, והיא מיועדת להשלים אותה.
לצפייה בערכת הדישון האורגני לאדניות ועציצים – מוכנה למשלוח עד הבית
טיפ של לקט: בעציצים חשוב לבדוק את הלחות לעיתים קרובות יותר מאשר בערוגה. גם בחורף, רוח ושמש עלולות לייבש את מצע השתילה.
העלים הגדולים של הכרובית מושכים מזיקים שונים, בעיקר זחלים של פרפרים ועשים, כנימות ולעיתים גם חלזונות וחשופיות.
הדרך הטובה ביותר להתמודד עם מזיקים היא לזהות אותם מוקדם, עוד לפני שנגרם נזק משמעותי.
לבנין הכרוב הוא פרפר שמטיל ביצים על צמחים ממשפחת המצליבים.
לאחר הבקיעה הזחלים ניזונים מהעלים ויוצרים בהם חורים. לעיתים אפשר למצוא זחלים ירוקים שמסתתרים היטב בין העלים.
חפשו חורים בעלים, סימני כרסום וגללים קטנים וכהים.
אבל הטיפ החשוב ביותר שלנו הוא לבדוק את הצד התחתון של העלים.
שם אפשר למצוא ביצים וזחלים צעירים שעוד לא הספיקו לגרום לנזק משמעותי.
כשמגלים זחלים בודדים, אפשר פשוט להסיר אותם ביד.
הקפידו לבדוק כמה עלים בכל צמח, במיוחד את הצד התחתון שלהם.
בגינה ביתית, בדיקה קצרה כל כמה ימים יכולה לחסוך הרבה מאוד נזק.
אפשר גם להשתמש ברשת הגנה מתאימה לירקות, כדי לצמצם הטלת ביצים על הצמחים.
רעיון מעניין נוסף הוא לשתול כובע הנזיר בשולי ערוגת הכרוביים.
כובע הנזיר עשוי למשוך אליו חלק מהמזיקים שתוקפים גם כרובית, ולכן אפשר לנסות להשתמש בו כצמח מלכודת.
אבל חשוב להבין שזו אינה שיטה שמבטיחה שהמזיקים לא יגיעו לכרוביות.
צריך להמשיך לבדוק גם את כובע הנזיר וגם את הכרוביות, ולהסיר זחלים לפי הצורך.
אם מאפשרים לזחלים להתפתח ללא הפרעה על צמח המלכודת, הם עלולים להמשיך את מחזור החיים ולתרום לאוכלוסיית המזיקים בגינה.
כאשר יש נגיעות בזחלים ונדרש טיפול נוסף, אפשר להשתמש בדיפל, תכשיר המבוסס על החיידק Bacillus thuringiensis var. kurstaki, הידוע גם בשם Bt.
התכשיר פועל כאשר זחלים רגישים אוכלים עלים שטופלו בו.
חשוב לרסס בהתאם להוראות התווית, ולהקפיד על כיסוי מתאים של אזורי האכילה, כולל הצד התחתון של העלים לפי הצורך.
יש להשתמש בתכשיר רק בהתאם לגידולים ולמזיקים המאושרים בתווית ובכפוף להוראות הבטיחות והקטיף.
כנימות עלולות להתיישב על העלים והצימוח הצעיר ולמצוץ מהם מוהל.
אם מזהים כנימות בתחילת הנגיעות, אפשר להסיר אותן בעדינות או לשטוף אותן בזרם מים מתאים.
כדאי גם לשמור על מגוון צמחים בגינה ולעודד נוכחות של חרקים מועילים שניזונים מכנימות.
חלזונות וחשופיות אוהבים תנאים לחים ועלולים לפגוע במיוחד בשתילים צעירים.
אפשר לחפש אותם בשעות הערב או בבוקר המוקדם, לבדוק מקומות מסתור ולהסיר אותם ידנית.
הקפידו גם על סביבת גידול מאווררת וניקוז תקין.
הטיפ החשוב ביותר שלנו: אל תחכו שהכרובית תהיה מלאה בחורים. הפכו מדי פעם את העלים, חפשו ביצים וזחלים וטפלו בבעיה כשהיא עדיין קטנה.
אחת התופעות המתסכלות בגידול כרובית היא מצב שבו הצמח מתחיל לייצר ראש קטן מאוד, למרות שעדיין לא פיתח עלים גדולים ומערכת צימוח מספקת.
התופעה מוכרת באנגלית בשם Buttoning, ואפשר לתאר אותה בעברית כהיווצרות מוקדמת של ראש כרובית קטן.
כשזה קורה, הראש בדרך כלל אינו ממשיך להתפתח לגודל שהיינו מצפים לקבל מצמח בריא.
כרובית רגישה לעקת מים, במיוחד בשלבי הגדילה שבהם היא מפתחת את העלים הדרושים ליצירת הראש.
השקיה לא סדירה עלולה לפגוע בהתפתחות הצמח ולהגדיל את הסיכון להיווצרות ראש מוקדם וקטן.
לכן חשוב לשמור על לחות קרקע יציבה, גם בחורף.
שתיל שנשאר זמן רב מדי במגש, הפך צפוף בשורשים או עבר עקה לפני השתילה, עלול להתקשות להמשיך לצמוח בצורה תקינה.
לכן מומלץ להתחיל משתילים צעירים, בריאים וחיוניים ולשתול אותם בזמן.
חשוב לדעת שגם הזן ותנאי מזג האוויר משפיעים על התפתחות הראש, ולכן לא תמיד אפשר לייחס את התופעה לגורם אחד בלבד.
לא כל בעיה בכרובית נראית אותו הדבר.
ייתכן שהצמח עדיין נמצא בשלב שבו הוא בונה את מערכת העלים שלו.
הזמן הדרוש ליצירת ראש תלוי בזן ובתנאי הגידול. יש זנים מוקדמים ואחרים שמתפתחים לאט יותר.
אם הצמח בריא וממשיך לצמוח, לא תמיד מדובר בבעיה — לפעמים פשוט צריך להמתין.
ראש איכותי בדרך כלל יהיה צפוף ומוצק.
כאשר הראש מתחיל להתרווח או לפתח מרקם גרגירי, ייתכן שהוא מתקדם מעבר לשלב הקטיף המיטבי או מגיב לתנאי גידול לא מתאימים.
כדאי לקטוף בזמן ולא להמתין רק כדי לקבל ראש גדול יותר.
בכרובית לבנה, חשיפה ישירה לאור השמש עלולה לגרום לשינוי צבע הראש לגוונים צהבהבים או ירקרקים.
לעיתים מדובר בשינוי צבע ולא בריקבון, אך אם מופיעים אזורים רכים, ריח לא תקין או סימני התפרקות יש לבדוק אפשרות לריקבון או מחלה.
לעיתים מתפתחים עלים קטנים בין חלקי הראש. התופעה עשויה להיות קשורה לתגובת הצמח לתנאי גידול, לרבות טמפרטורות שאינן מתאימות לזן בשלב התפתחות הראש.
זו אחת הסיבות לכך שחשוב לבחור זנים המתאימים לעונה ולמקום שבו מגדלים אותם.
זה אחד הטיפים המעניינים בגידול כרובית, וגם אוניברסיטת אורגון מתייחסת אליו במדריכי הגידול שלה.
בחלק מזני הכרובית הלבנה נהוג לכסות את הראש המתפתח באמצעות העלים החיצוניים של הצמח.
המטרה היא לצמצם את החשיפה של הראש לשמש ולשמור על צבעו הלבן.
כאשר ראש הכרובית מגיע לקוטר של כ־2–3 ס"מ, אפשר לאסוף בעדינות כמה מהעלים החיצוניים מעליו ולקשור אותם בצורה רפויה.
חשוב להשאיר מספיק מקום להתפתחות הראש, ולא להדק את העלים יותר מדי.
כדאי לפתוח ולבדוק מדי פעם את הראש כדי לוודא שהוא מתפתח כראוי ושאין סימני ריקבון או מזיקים.
לא.
יש זני כרובית לבנה שהעלים שלהם עוטפים את הראש באופן טבעי, ולכן אין צורך לקשור אותם.
ומה לגבי הכרוביות הצבעוניות?
בכרובית סגולה, אדומה, כתומה וכרובית אלמוגים ירוקה אין צורך לבצע כיסוי לצורך הלבנת הראש. הצבע המיוחד שלהן הוא חלק מהתכונות שאנחנו רוצים ליהנות מהן.
כרובית שייכת למשפחת המצליבים, יחד עם ברוקולי, כרוב, קייל, קולרבי, צנונית ועוד ירקות.
אם מגדלים שוב ושוב ירקות מאותה משפחה באותה ערוגה, עלולים להצטבר בקרקע גורמי מחלה ומזיקים האופייניים להם.
לכן, כאשר מתכננים את גינת הירק לעונות הבאות, כדאי להחליף בין משפחות הגידולים ולא לשתול כרוביים שוב ושוב באותו מקום.
בגינה ביתית קטנה לא תמיד אפשר לבצע מחזור גידולים מושלם, אבל גם תכנון פשוט של הערוגות והיכרות עם משפחות הירקות יכולים לעזור לשמור על בריאות הקרקע לאורך זמן.
אם התגלתה בגינה מחלת קרקע משמעותית, חשוב להתייחס אליה באופן ספציפי ולא להסתמך רק על החלפת הגידול.
אחרי שבועות של גידול וטיפול מגיע הרגע המהנה ביותר – הקטיף.
ראש הכרובית מתפתח במרכז הצמח, בין העלים הגדולים.
כשהראש מגיע לגודל המתאים לזן והוא עדיין צפוף, מוצק ובעל מראה אחיד, אפשר לקטוף אותו.
אל תחכו בהכרח לראש ענק. אם הוא מתחיל להיפתח ולהתרווח, כדאי לקטוף אותו לפני שהאיכות נפגעת.
השתמשו בסכין חדה ונקייה וחתכו את הראש עם חלק קצר מהגבעול.
אפשר להשאיר כמה עלים סביבו כדי להגן עליו במהלך ההובלה והאחסון.
ברוב זני הכרובית קוטפים ראש מרכזי אחד.
בניגוד לחלק מזני הברוקולי שיכולים לפתח ראשים צדדיים לאחר הקטיף, בכרובית בדרך כלל לא מתקבל יבול משמעותי נוסף מאותו צמח.
אם רוצים ליהנות מכרוביות לאורך העונה, כדאי לתכנן כמה מחזורי שתילה.
קטפתם כרובית יפה מהגינה? כדי לשמור עליה טרייה כמה שיותר זמן, כדאי להכניס אותה למקרר סמוך לקטיף.
אין צורך לשטוף את הכרובית לפני האחסון. עדיף לשמור אותה יבשה, בשקית מאווררת או בכלי מתאים במגירת הירקות, ולשטוף רק לפני השימוש.
בתנאי קירור ביתיים מתאימים היא יכולה להישמר בדרך כלל כשבוע ולעיתים יותר, בהתאם לטריותה ולתנאי האחסון.
אם קטפתם כמות גדולה, אפשר גם לחלק את הכרובית לפרחים, לחלוט אותם ולהקפיא לשימוש בהמשך.
לא חייבים לזרוק אותם.
עלים בריאים ורכים של כרובית הם אכילים, ואפשר להשתמש בהם בבישול, באפייה או בהקפצה, בדומה לירקות עלים אחרים.
כך אפשר ליהנות מחלקים נוספים של הצמח שגידלתם.
לאחר שקטפתם את ראש הכרובית, אפשר לפנות את שאריות הצמח ולפנות מקום לגידול הבא.
אם הצמח בריא, אפשר להכניס את העלים והשאריות לקומפוסטר הביתי. צמחים עם סימני מחלה משמעותיים כדאי להרחיק ממערכת הקומפוסט הביתית, בהתאם לסוג המחלה.
אם אתם מגדלים בשיטת נו־דיג, אפשר לחתוך את הגבעול סמוך לפני הקרקע ולהשאיר את מערכת השורשים בקרקע כדי שתתפרק בהדרגה, בתנאי שהצמח בריא.
כך אפשר להמשיך לטפח את הקרקע גם בין מחזורי הגידול.
אחד הדברים שאנחנו אוהבים בגינת הירק הוא המגוון. גם צמח מוכר כמו כרובית יכול להגיע בצבעים, בצורות ובטעמים מעט שונים.
במשתלת לקט תוכלו למצוא חמישה סוגים של שתילי כרובית אורגניים, מוכנים לשתילה בגינה או בעציץ גדול.
כרובית לבנה היא אחת מירקות החורף האהובים ביותר. היא מפתחת ראש בהיר וצפוף ובעלת טעם עדין, שמתאים למגוון גדול של מאכלים.
אפשר לאדות אותה, לצלות בתנור, להכין ממנה מרקים, פשטידות ואפילו לאפות אותה בשלמותה.
לצפייה בשתילי כרובית לבנה אורגניים
כרובית סגולה מפתחת ראש בגוונים סגולים מיוחדים, בזכות פיגמנטים טבעיים ממשפחת האנתוציאנינים.
היא מוסיפה צבע יפה לערוגת הירק, וגם בצלחת היא יוצרת מראה יוצא דופן.
אפשר להשתמש בה לצלייה, אידוי ומגוון מנות נוספות. כדאי לדעת שהגוון שלה עשוי להשתנות במהלך הבישול.
לצפייה בשתילי כרובית סגולה אורגניים
כרובית כתומה בולטת בצבעה הייחודי, שנובע מתכולת פיגמנטים ממשפחת הקרוטנואידים.
היא מתאימה למגוון שימושים במטבח, בדומה לכרובית הלבנה, אבל מוסיפה צבע יוצא דופן למנות.
לצפייה בשתילי כרובית כתומה אורגניים
כרובית אדומה מוסיפה גוונים מיוחדים למבחר הכרוביות בגינה.
הגוון המדויק תלוי בזן ובתנאי הגידול, והיא מתאימה לשילוב במנות רבות כמו שאר הכרוביות.
לצפייה בשתילי כרובית אדומה אורגניים
כרובית אלמוגים ירוקה, המוכרת גם בשם רומנסקו, היא אחת הכרוביות המיוחדות ביותר שאפשר לגדל.
הראש שלה בנוי מצורות מחודדות החוזרות על עצמן בתבנית גיאומטרית מרהיבה.
היא יפהפייה בגינת הירק ומתאימה לאידוי, לצלייה ולהקפצה.
לצפייה בשתילי כרובית אלמוגים ירוקה אורגניים
כרובית היא רק אחת האפשרויות לגינת החורף.
אפשר לשלב לצידה גם כרוב סיני, כרוב ניצנים, כרוב מחודד, ברוקולי ומגוון ירקות נוספים ממשפחת המצליבים.
במשתלת לקט הכנו גם מיקס שתילי כרוביים אורגניים מיוחדים, הכולל:
זו דרך נהדרת לגלות מגוון של צורות, צבעים וטעמים, ולגדל כמה ירקות חורף שונים באותה גינה.
לצפייה במיקס שתילי הכרוביים האורגניים
משך הגידול משתנה בהתאם לזן ולעונת השתילה. זנים מוקדמים עשויים להיות מוכנים לקטיף כעבור כ־60 יום מהשתילה, בעוד זנים אחרים זקוקים ל־90 יום ואף יותר. חשוב לעקוב אחרי מצב הראש ולא להסתמך רק על מספר הימים.
כרובית אוהבת שמש טובה בעונה הקרירה. רצוי לבחור מקום שמקבל לפחות כ־6 שעות שמש ישירה ביום כשהתנאים מאפשרים זאת.
כן. עציץ בנפח 20 ליטר לפחות יכול להתאים לגידול שתיל כרובית אחד. חשוב להקפיד על ניקוז טוב, תערובת שתילה איכותית, השקיה והזנה מתאימות.
לא תמיד. בקרקע פורייה שעברה הכנה טובה עם קומפוסט בשל, ייתכן שלא תצטרכו להוסיף דשן במהלך העונה. בעציצים ובקרקעות עניות ייתכן שיהיה צורך בהשלמת הזנה.
כן, כאשר הגשמים אינם מספקים את צורכי הצמח. חשוב לבדוק את לחות הקרקע גם בחורף ולא להסתמך על כך שירד גשם לפני כמה ימים.
התופעה יכולה להיות קשורה לעקת מים, לאיכות השתיל או לתנאי גידול שאינם מתאימים לזן. התחלה משתיל צעיר ובריא והשקיה סדירה יכולות לעזור לצמצם את הסיכון.
כן. הם שייכים לאותה משפחה ובעלי דרישות גידול דומות. חשוב להשאיר לכל צמח מספיק מקום ולהקפיד על בדיקת מזיקים, משום שהם חולקים חלק מאותם המזיקים.
בחלק מזני הכרובית הלבנה אפשר לקשור בעדינות את העלים מעל הראש כדי לצמצם חשיפה לשמש ולשמור על צבעו הלבן. בזנים שבהם העלים מכסים את הראש באופן טבעי, אין צורך בכך.
ברוב הזנים קוטפים ראש מרכזי אחד בלבד. כדי להמשיך ליהנות מכרוביות לאורך העונה, כדאי לשתול בכמה מחזורים.
כן. עלים בריאים של כרובית הם אכילים ואפשר להשתמש בהם בבישול, באפייה ובהקפצה.
אין הרבה דברים מספקים יותר מלקטוף ראש כרובית שגידלתם בעצמכם.
כשמתחילים משתיל צעיר ובריא, מכינים את הקרקע היטב, מקפידים על השקיה סדירה ובודקים את הצמחים מדי פעם, יוצרים תנאים טובים להתפתחות של כרוביות יפות וטעימות.
במשתלת לקט מחכה לכם מגוון של שתילי כרובית אורגניים בצבעים מיוחדים, לצד מבחר גדול של שתילי ירקות לעונת הסתיו והחורף.
מוזמנים להגיע למשתלה, לבחור את השתילים שמתאימים לגינה שלכם, או להזמין שתילים במשלוח עד הבית.
כי אין כמו הטעם של ירקות שגידלתם בעצמכם.
עידן קמינסקי, מייסד משתלת לקט, עוסק בגידול ירקות אורגניים, שתילים ומערכות גידול ביתיות.
עידן מעביר סדנאות והדרכות למגוון קהלים, במטרה לחשוף ולחבר אנשים לעולם גידול הירקות, להעניק להם ידע מעשי ולעודד אותם לגדל בעצמם.
במדריכים שהוא כותב, עידן משתף מהידע ומהניסיון שצבר לאורך השנים, כדי לעזור לכם להצליח בגינת הירק הביתית, באדניות ובעציצים ובמערכות הידרופוניות.
המטרה שלנו במשתלת לקט היא להנגיש ידע מקצועי וכלים מעשיים, כדי שכל אחד יוכל לחוות את ההנאה והסיפוק שבגידול ירקות טריים בבית.
חסה היא אחד הגידולים שאנחנו הכי אוהבים בגינת הירק. היא גדלה מהר, לא דורשת שטח גדול, אפשר לגדל אותה בגינה, באדנית, בעציץ וגם במערכת הידרופונית – ואם מתכננים נכון את השתילות, אפשר ליהנות מחסה טרייה
ספטמבר הוא אחד החודשים שאנחנו הכי אוהבים במשתלת לקט. הקיץ עדיין כאן, הימים חמים, אבל בלילות כבר מתחילים להרגיש שינוי. וזה בדיוק הרגע שבו גם גינת הירק מתחילה להחליף עונה. גידולי הקיץ מפנים בהדרגה את
עומס חום, לחות גבוהה ומזיקים – הקיץ עדיין איתנו, אבל יולי כבר מאחורינו, וזה בדיוק הזמן להתחיל לתכנן את גינת הסתיו והחורף. אנשים רבים מחכים שהטמפרטורות ירדו, שהגשם הראשון יגיע ושנרגיש שהחורף כבר כאן. בפועל,
אין כמו הרגע הזה בגינת הירק: יוצאים בבוקר, מרימים עלה, מזיזים ענף, ופתאום מגלים עגבנייה אדומה, מלפפון צעיר או קישוא שממש מחכה להיכנס למטבח. אבל אחת השאלות הנפוצות ביותר בקרב מגדלים היא: איך יודעים מתי
