ספטמבר הוא אחד החודשים שאנחנו הכי אוהבים במשתלת לקט.
הקיץ עדיין כאן, הימים חמים, אבל בלילות כבר מתחילים להרגיש שינוי. וזה בדיוק הרגע שבו גם גינת הירק מתחילה להחליף עונה.
גידולי הקיץ מפנים בהדרגה את מקומם, ומתחיל להגיע השפע הגדול של הסתיו: חסות, ברוקולי, כרוב, כרובית, קייל, מנגולד, סלק, קולרבי, באק צ'וי, מיזונה, עשבי תיבול ועוד המון ירוקים.
אז אם שאלתם את עצמכם מה שותלים בספטמבר, התשובה הקצרה היא – הרבה!
אבל לא חייבים לשתול הכול בבת אחת. יש גידולים שכדאי להתחיל לשתול כבר עכשיו, עם אחרים כדאי להמתין לסוף ספטמבר, ויש כמה גידולים שאנחנו שומרים לאוקטובר.
במדריך הזה נעשה סדר ונראה מה כדאי לשתול בספטמבר ואיך מתחילים נכון את גינת הסתיו – בגינת הירק, בעציצים ובאדניות וגם במערכת הידרופונית.
אנחנו רגילים לחשוב על ספטמבר כחודש קיצי, אבל מבחינת גינת הירק הוא חודש מעבר חשוב מאוד.
הטמפרטורות בלילה מתחילות לרדת בהדרגה, ובמקביל מתחילה עונת שתילי הסתיו. זה הזמן שבו אפשר להתחיל להחליף בהדרגה את גידולי הקיץ ולהכניס לגינה את גידולי הסתיו והחורף.
היתרון בהקדמת השתילה הוא שאנחנו נותנים לצמחים זמן להיקלט ולהתפתח עוד לפני שהימים מתקצרים והטמפרטורות יורדות משמעותית.
עם זאת, ישראל אינה אזור אקלים אחד. בגליל העליון ובאזורים צפוניים וקרירים אפשר להתחיל את עונת הסתיו מוקדם יותר, לעיתים כבר באוגוסט. ברוב אזורי הארץ ספטמבר הוא חודש מצוין להתחלה, ואילו באזורים חמים במיוחד כמו אילת ועמק בית שאן כדאי להתחיל מאוחר יותר.
המגוון של שתילי הירקות בסתיו גדול מאוד, ולכן במקום ללכת לאיבוד בתוך רשימה ארוכה, הכי פשוט לחלק את הגינה לכמה משפחות.
אם אתם רוצים להרגיש מהר שהגינה חוזרת לחיים, הירוקים הם מקום מצוין להתחיל ממנו.
בספטמבר אפשר להתחיל לשתול מגוון גדול של חסות: חסה רומית, לליק ירוקה ואדומה, ליטל ג'ם ירוקה ואדומה, סלנובה ירוקה ואדומה, חסה קרנצ'ית, חסה מסולסלת, חסה עגולה ועוד.
לצדן אפשר לשתול גם מנגולד, מנגולד צבעוני, עלי סלק, עולש אנדיב, מיזונה, טאט סוי ובאק צ'וי.
אחד הדברים שאנחנו אוהבים בגידולי העלים הוא שלא תמיד צריך לחכות עד שהצמח מגיע לגודלו המלא. בחלק מהגידולים אפשר לקטוף בהדרגה את העלים החיצוניים ולהמשיך ליהנות מעלים טריים לאורך העונה.
למי שעושה את צעדיו הראשונים בגידול ירקות בבית, חסות ומנגולד הם מקום מצוין להתחיל ממנו.
ספטמבר הוא גם הזמן שבו מתחילה אחת המשפחות המרשימות ביותר בגינת הסתיו והחורף – משפחת הכרוביים.
אפשר להתחיל לשתול ברוקולי, כרוב לבן, כרוב סגול, כרוב מסולסל, כרוב מחודד, כרוב סיני, כרוב ניצנים, קולרבי לבן וקולרבי סגול.
וכמובן – הכרוביות.
הסתיו ממש לא חייב להיות רק ירוק ולבן. לצד הכרובית הלבנה המוכרת אפשר לגדל גם כרובית סגולה, כרובית כתומה וכרובית אלמוגים.
גם משפחת הקייל חוזרת עכשיו לגינה, עם זנים כמו קייל בלאק טוסקני (דינוזאור), קייל רוסי אדום, קייל רוסי ירוק וקייל רוסי סגול.
אם אתם אוהבים לראות את הגינה משתנה לאורך העונה, הכרוביים הם מהגידולים המהנים ביותר – מתחילים משתיל קטן ולאט לאט נוצר ראש כרוב, ברוקולי או כרובית מרשימים.
ספטמבר הוא זמן נהדר להתחיל לחדש גם את פינת התבלינים.
אפשר לשתול פטרוזיליה, פטרוזיליה מסולסלת, כוסברה, שמיר, בצל ירוק, עירית בצלית, עירית שומית, שומר, סלרי עלים, לובג' וצרוויל.
לא צריך בשביל זה גינת ירק גדולה. אפשר ליצור ליד המטבח אדנית או כמה עציצים, ולצאת עם מספריים לקטוף בדיוק את מה שצריך לסלט, למרק או לבישול.
גינת הסתיו היא הזדמנות מצוינת להכניס לגינה גם צבעים וטעמים קצת פחות שגרתיים.
אפשר לשתול סלק אדום, סלק לבן, סלק צהוב, סלק ספירלה וסלק מוארך, לצד לפת לבנה מתוקה וסלרי שורש.
אפשר לשלב גם ארטישוק ירוק וחומעה ירוקה ועוד גידולים מיוחדים.
חלק מהכיף בגינת ירק ביתית הוא לא לגדל רק את מה שאנחנו רגילים לפגוש בסופר, אלא לנסות זנים חדשים ולגלות טעמים, צבעים וצורות שונות.
למרות שמדובר בגידולי סתיו, יש כמה גידולים שאנחנו מעדיפים לתת להם עוד קצת זמן ולחכות לירידה נוספת בטמפרטורות.
לקראת סוף ספטמבר אפשר להתחיל לשתול:
כשהלילות הופכים קרירים ונעימים יותר, התנאים מתאימים להם יותר.
כך גם לא חייבים להקים את כל גינת הסתיו ביום אחד. אפשר להתחיל בתחילת ספטמבר עם החסות, הכרוביים והירוקים, ובהמשך החודש להוסיף עוד גידולים.
יש שני גידולים שכדאי כבר להתחיל לחשוב עליהם, אבל אנחנו ממליצים לחכות איתם לאוקטובר: שום ותפוחי אדמה.
בשום, אפשר כבר עכשיו לבחור שום ישראלי איכותי ולשמור אותו במקום קריר ויבש. באוקטובר נוכל להפריד את השיניים ולנעוץ אותן באדמה.
גם לתפוחי האדמה כדאי להמתין לאוקטובר. אפשר בינתיים לבחור תפוחי אדמה איכותיים מזנים שאתם אוהבים במיוחד ולהתכונן לשתילה.
אחת הטעויות של מתחילים היא הרצון לשתול הכול.
אנחנו דווקא ממליצים להתחיל פשוט.
כמה מהגידולים שאנחנו אוהבים במיוחד למי שמתחיל גינת ירק הם:
בחרו כמה גידולים שאתם באמת אוהבים לאכול, התחילו מהם, למדו כמה שמש יש אצלכם, הכירו את קצב ההשקיה של הגינה ותראו איך הצמחים מגיבים.
אחרי שהגינה מתחילה להתבסס – תמיד אפשר להוסיף עוד.
לפני שרצים לשתול את כל שתילי הסתיו החדשים, כדאי לתת גם לאדמה התחלה טובה.
אנחנו רוצים אדמה עשירה, מאווררת ופורייה שתוכל לספק לצמחים את התנאים הדרושים להתפתחות.
אחת הדרכים שאנחנו אוהבים לעבוד בהן היא שיטת No-Dig – גינה ללא עידור.
הרעיון פשוט: במקום להפוך ולעדור שוב ושוב את הקרקע, מוסיפים מעליה שכבה של קומפוסט איכותי ושותלים בהתאם לשיטה במצע הקומפוסט.
זו דרך פשוטה ונוחה להתחיל את גינת הסתיו, להוסיף חומר אורגני לקרקע ולשמור ככל האפשר על המבנה שלה.
גם אם אין לכם גינה, אתם בהחלט יכולים לגדל ירקות.
הרבה מאוד משתילי הסתיו מתאימים לגידול בעציצים ובאדניות, כל עוד נותנים להם מקום מתאים, שמש, מים והזנה.
אנחנו ממליצים להתחיל עם מצע שתילה איכותי, ועל גביו להוסיף שכבה של כ־2–3 ס"מ הומוס תולעים.
ההומוס עשיר בחומר אורגני וביסודות הזנה, ועם ההשקיה החומרים שבו משתחררים בהדרגה לסביבת השורשים.
לגידול באדניות ובעציצים אפשר להתחיל למשל עם חסות, מנגולד, פטרוזיליה, בצל ירוק, עירית, סלרי ועלי סלק.
והכי חשוב – ודאו שבתחתית העציץ או האדנית יש ניקוז טוב.
ספטמבר הוא זמן מצוין להתחיל מחזור חדש גם במערכת ההידרופונית.
לפני הכנסת השתילים החדשים אנחנו ממליצים לנקות ולחטא את המערכת באמצעות חומר המתאים לכך ובהתאם להוראות השימוש שלו, ולאחר מכן לשטוף היטב את המערכת.
המטרה היא להתחיל את מחזור הגידול החדש עם מערכת נקייה ממשקעים וממיקרואורגניזמים לא רצויים.
לאחר שהמערכת מוכנה אפשר להכניס את השתילים החדשים ולהתחיל מחזור חדש של גידול.
חסות, מנגולד, עלי סלק, עשבי תיבול ומגוון ירוקים מתאימים מאוד לגידול במערכות הידרופוניות ביתיות.
לשתילי הירקות אנחנו ממליצים על שמש מלאה.
בספטמבר הימים עדיין יכולים להיות חמים מאוד, ולכן במיוחד לאחר השתילה חשוב לעקוב אחרי מצב השתילים והלחות בקרקע.
ככל שנתקדם לתוך הסתיו, הימים יתקצרו ועוצמת השמש תרד, ולכן כדאי לבחור מראש מקום שמקבל כמה שיותר שעות שמש ישירה במהלך היום.
ההשקיה הראשונה לאחר השתילה חשובה במיוחד.
מיד לאחר השתילה אנחנו ממליצים לתת השקיה נדיבה, כדי להחזיר לחות לקרקע ולאפשר לבית השורשים של השתיל להתחבר היטב לסביבה החדשה.
לאחר מכן חשוב לשמור על הקרקע לחה במהלך שלבי הקליטה והגידול, אבל לא מוצפת.
כמות ותדירות ההשקיה משתנות בהתאם למזג האוויר, סוג הקרקע, גודל העציץ ומיקום הגינה, ולכן במקום לעבוד רק לפי לוח זמנים – כדאי גם לבדוק את הקרקע.
וכמובן, חשוב לוודא תמיד שיש ניקוז טוב.
אם כל השפע הזה גורם לכם לרצות להתחיל אבל אתם לא בטוחים אילו שתילים לבחור, אפשר להתחיל עם אחת מערכות השתילים שלנו.
חגיגת ירוקים – מגוון ירוקים לגינת הירק, לעציצים או למערכת הידרופונית.
מגוון חסות – כמה סוגי חסות שמכניסים לגינה מגוון של צבעים, מרקמים וטעמים.
תבלינים למטבח – דרך פשוטה להתחיל פינת תבלינים שאפשר לקטוף ממנה ישר למטבח.
כך לא צריך לבחור בין עשרות זנים – מתחילים עם שילוב שאנחנו כבר הכנו עבורכם.
לכל ערכות שתילי הירקות האורגניים ←
אחד הדברים שאנחנו הכי אוהבים בגינת הירק הוא שהיא אף פעם לא באמת "מוכנה".
מתחילים עם כמה חסות. מוסיפים ברוקולי וכרובית. אחר כך עוד מנגולד וקייל. לקראת סוף ספטמבר מצטרפות האפונות, ובאוקטובר מגיע תורם של השום ותפוחי האדמה.
כך, במקום לשתול הכול באותו יום ולקטוף הכול יחד, נוצר רצף של שתילה, צמיחה וקטיף לאורך העונה.
וזה מבחינתנו חלק גדול מהקסם של גינת הירק.
משתיל קטן מתחילה גינה, ומהגינה מגיע אוכל טרי הביתה.
במשתלת לקט אנחנו מגדלים מגוון גדול של שתילי ירקות אורגניים לעונת הסתיו, המתאימים לגידול בגינת הירק, בעציצים ובאדניות וגם במערכות הידרופוניות.
המגוון משתנה לאורך העונה בהתאם למה שנכון לשתול עכשיו.
אפשר להגיע אלינו למשתלה, לבחור את השתילים באתר או להזמין שתילי ירקות במשלוח עד הבית לכל הארץ.
לשתילי הירקות האורגניים הזמינים עכשיו ←
בספטמבר אפשר להתחיל לשתול מגוון גדול של גידולי סתיו, ביניהם חסות, מנגולד, כרוב, כרובית, ברוקולי, קייל, קולרבי, סלק, באק צ'וי, מיזונה, בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה ושמיר.
ברוב אזורי הארץ אפשר להתחיל את שתילות הסתיו בספטמבר. באזורים צפוניים וקרירים ניתן להתחיל מוקדם יותר, ואילו באזורים חמים במיוחד, כמו אילת ועמק בית שאן, כדאי להתחיל מאוחר יותר.
אפשר לגדל חסות, מנגולד, פטרוזיליה, עירית, בצל ירוק, סלרי, עלי סלק ועוד. חשוב להשתמש במצע איכותי, להוסיף הזנה, לספק שמש ולוודא שיש ניקוז טוב.
כן. ספטמבר הוא זמן טוב להתחיל מחזור חדש של גידולי עלים וירוקים במערכת ההידרופונית. מומלץ לנקות את המערכת לפני הכנסת השתילים החדשים.
אפונת שלג, אפונת גינה ואפונת סוכר הן גידולי סתיו, אבל אנחנו מעדיפים להתחיל לשתול אותן לקראת סוף ספטמבר, עם הירידה בטמפרטורות.
אנחנו ממליצים להתחיל בשתילת שום ותפוחי אדמה במהלך אוקטובר.
עומס חום, לחות גבוהה ומזיקים – הקיץ עדיין איתנו, אבל יולי כבר מאחורינו, וזה בדיוק הזמן להתחיל לתכנן את גינת הסתיו והחורף. אנשים רבים מחכים שהטמפרטורות ירדו, שהגשם הראשון יגיע ושנרגיש שהחורף כבר כאן. בפועל,
אין כמו הרגע הזה בגינת הירק: יוצאים בבוקר, מרימים עלה, מזיזים ענף, ופתאום מגלים עגבנייה אדומה, מלפפון צעיר או קישוא שממש מחכה להיכנס למטבח. אבל אחת השאלות הנפוצות ביותר בקרב מגדלים היא: איך יודעים מתי
הצמח פורח, הגינה נראית שמחה, ואתם כבר מדמיינים את הדלעת, הקישוא, העגבנייה או הפלפל הראשונים. אבל לפעמים יש הרבה פרחים – ופחות מדי פירות. במדריך הזה נבין מתי המאביקים עושים את העבודה לבד, מתי כדאי
יש ירקות שקל לגדל. ויש ירקות שמחזירים אהבה. מלפפון הוא בדיוק כזה. שתיל קטן, כמה שבועות של צמיחה – ופתאום הגינה מתמלאת בירוק חי, בפריחה צהובה עדינה ובמלפפונים טריים שאפשר לקטוף ישר לסלט. אין הרבה
