גידול שום ישראלי בבית – המדריך המלא משתילה ועד קטיף.

גידול שום ישראלי – כל מה שצריך לדעת

מתי שותלים שום בישראל?

אוקטובר ונובמבר הם חלון שתילה מומלץ לשום ישראלי בגינות ביתיות רבות, אך המועד המדויק משתנה לפי האזור, ומזג האוויר. בגידול מסחרי של שום יבש בישראל מקובל לעיתים לשתול כבר בתחילת אוקטובר.

הסתיו הוא הזמן שבו אנחנו מכינים את גינת הירק לעונה הקרירה. הטמפרטורות מתחילות לרדת, הקרקע מתקררת בהדרגה, ושיני השום יכולות להתחיל לפתח מערכת שורשים ועלווה.

השום גדל לאורך החורף, ובמהלך האביב, בהשפעת הטמפרטורה ואורך היום, מתחיל להתפתח ראש השום שאנחנו מכירים מהמטבח.

חשוב להבין שהשום לא הופך מיד לראש גדול. בשלב הראשון הוא משקיע משאבים בהתפתחות מערכת השורשים והעלים. בהמשך, כשהתנאים מתאימים, מתפתחות ומתמלאות השיניים בתוך הראש.

לכן אנחנו ממליצים לא לדחות את השתילה ללא סיבה. ככל שהצמח מספיק להתבסס היטב לפני שלב התפתחות הראש, כך יש לו בסיס טוב יותר להמשך הגידול.

טיפ של לקט:
אם אתם מתכננים להקים גינת ירק בסתיו, השאירו מקום לשום כבר בשלב תכנון הערוגות. הוא יישאר באדמה במשך מספר חודשים, ולכן כדאי לבחור מקום שלא תצטרכו לפנות לגידולים אחרים במהלך החורף והאביב.

למה אנחנו ממליצים לבחור שום ישראלי?

כשאנחנו שותלים שום בגינה, אנחנו לא מתחילים מזרע רגיל אלא משן שום. כל שן היא חומר ריבוי שממנו יתפתח צמח חדש.

אנחנו ממליצים לבחור שום ישראלי בריא ממקור מוכר ואמין, ועדיף חומר ריבוי שמיועד לשתילה ושמקורו בגידול בריא.

אחד מזני השום שגודלו בישראל הוא הזן הישראלי המוכר "שני". עם זאת, לא כל שום שנמכר כשום ישראלי מזוהה בהכרח עם הזן הזה.

לגידול של זן שמתאים לתנאי האקלים המקומיים יכול להיות יתרון. עם זאת, גם בשום ישראלי חשוב לבדוק שהראשים בריאים ואינם נושאים סימני ריקבון או מחלה.

בשנים האחרונות חלק גדול מהשום שנמכר בישראל מגיע מיבוא, בעיקר מסין. דווקא בגלל זה יש ערך מיוחד בגידול שום מקומי בבית ובשמירת חומר ריבוי לעונה הבאה.

אחד הדברים היפים בגידול שום הוא שאפשר לשמור חלק מהיבול שלנו לשנה הבאה. כך אנחנו לא רק מגדלים מזון, אלא גם ממשיכים את מחזור הגידול בעצמנו.

איך בוחרים שיני שום לשתילה?

אחד הכללים החשובים ביותר בגידול שום הוא להתחיל מחומר ריבוי איכותי.

אנחנו ממליצים לבחור את השיניים הגדולות והבריאות ביותר. שן שום גדולה מכילה מאגר חומרי תשמורת שיכול לסייע לצמח בתחילת ההתפתחות.

כמובן, לא רק גודל השן קובע את התוצאה. גם הקרקע, השמש, המים וההזנה ישפיעו על גודל ראש השום שנקבל.

כך בוחרים את השיניים

1. בוחרים ראשי שום ישראלי גדולים, קשים ובריאים.
2. מפרידים בעדינות את הראש לשיניים בודדות, סמוך למועד השתילה.
3. בוחרים את השיניים הגדולות והמלאות ביותר.
4. משאירים את הקליפה הדקה שעוטפת כל שן.
5. נמנעים משתילה של שיניים רכות, פצועות, רקובות או בעלות סימני עובש.

השריית שיני שום לפני השתילה – טיפ של לקט

לפני השתילה אנחנו ממליצים להשרות את שיני השום במים נקיים למשך כמה שעות.

מטרת ההשריה היא להרטיב את השיניים ולעודד את תחילת תהליך ההתעוררות והנביטה. זו שיטת הכנה מעשית שאנחנו ממליצים עליה, אף שהשריה אינה הכרחית ואין הוכחה מספקת שהיא משפרת את היבול בכל תנאי הגידול.

לאחר ההשריה מוציאים את השיניים מהמים ושותלים אותן מיד בקרקע לחה ומנוקזת היטב.

אין צורך להשאיר את השיניים במים במשך ימים, ולא כדאי להשתמש בהשריה כתחליף לבחירת חומר ריבוי בריא.

איך שותלים שום באדמה? מדריך שלב אחר שלב

שלב 1 – מכינים את הקרקע

בוחרים מקום בגינה שמקבל שמש מלאה, רצוי לפחות שש שעות שמש ישירה ביום.

משחררים את הקרקע לעומק של כ־20–25 ס"מ, מוציאים עשבים ומערבבים קומפוסט בשל או הומוס איכותי בהתאם למצב הקרקע.

למידע נוסף על חומרי ההזנה אפשר להכיר את

ערכת הדישון לגינת הירק של לקט
.

השום אוהב קרקע מאווררת ומנוקזת. אם האדמה כבדה ונוטה להישאר רטובה לאחר הגשם, כדאי לשקול שתילה בערוגה מוגבהת.

שלב 2 – מפרידים ובוחרים את השיניים

מפרידים את ראש השום לשיניים בודדות ובוחרים את הגדולות והבריאות ביותר. משאירים את הקליפה שעוטפת כל שן.

אם בחרתם להשרות את השיניים, זה הזמן לעשות זאת למשך כמה שעות, לפני הכנסתן לאדמה.

שלב 3 – שותלים בכיוון הנכון

לשן שום יש שני קצוות: קצה מחודד ובסיס שטוח יחסית, שממנו יתפתחו השורשים.

שותלים כשהקצה המחודד פונה כלפי מעלה ובסיס השורשים פונה כלפי מטה.

מכסים את השן בשכבת אדמה של כ־3–4 ס"מ מעל הקצה שלה.

שלב 4 – משקים ומחפים

לאחר השתילה משקים היטב כדי להרטיב את הקרקע סביב השיניים.

אפשר להוסיף שכבה דקה של חיפוי קרקע, למשל קש או עלים יבשים, כדי להפחית התאדות, לשמור על לחות ולעזור בצמצום נביטת עשבים.

מה המרחק הנכון בין שיני שום?

אנחנו ממליצים לשמור על מרווח של כ־15 ס"מ בין שן לשן, וכ־15–20 ס"מ בין השורות.

מרווח השתילה מאפשר לכל צמח לפתח מערכת עלים ושורשים, מקל על העישוב ומפחית את התחרות בין הצמחים על מים וחומרי הזנה.

אפשר לשתול בצפיפות גבוהה יותר, אך כאשר המטרה היא לגדל ראשי שום גדולים ואיכותיים לאחסון, כדאי לתת לצמחים מספיק מקום.

כמה שום צריך לגדל כדי להספיק למשפחה לכל השנה?

כמה שיני שום אפשר לשתול בערוגה של מטר על מטר?

בערוגה בגודל מטר על מטר ניתן לשתול 49 שיני שום, המסודרות בשבע שורות של שבע שיניים בכל שורה. שומרים על מרווח של 15 ס"מ בין שן לשן ובין השורות.

אם המטרה היא לגדל מספיק שום לצריכה משפחתית של ראש בשבוע, ולשמור חלק מהיבול לשתילה בשנה הבאה, כדאי לתכנן שטח גדול יותר או להוסיף ערוגה נוספת כדי להגיע לכ־70–75 שיני שום.

כאן מגיע אחד החלקים האהובים עלינו בגידול שום: אפשר ממש לתכנן את הכמות שהמשפחה צורכת במהלך השנה ולנסות לגדל אותה בעצמנו.

נניח שהמשפחה שלכם משתמשת בראש שום אחד בשבוע.

בשנה יש 52 שבועות, ולכן המשפחה צורכת כ־52 ראשי שום בשנה.

אבל אנחנו לא רוצים להשתמש בכל היבול במטבח. אנחנו רוצים לשמור חלק מראשי השום הגדולים והבריאים ביותר לשתילה בשנה הבאה.

אם נשמור עוד 10 ראשים לצורך ריבוי, נגיע ליעד של 62 ראשי שום.

מכיוון שלא כל שן שנשתול בהכרח תניב ראש תקין שמתאים לאחסון, כדאי להשאיר מרווח ביטחון.

אנחנו ממליצים לשתול כ־70–75 שיני שום כדי לנסות להגיע ליבול של 62 ראשים.

בשתילה מסודרת, לדוגמה של 72 שיניים בשש שורות של 12, אפשר לגדל כמות יפה של שום גם בערוגה ביתית לא גדולה במיוחד.

במרווח של 15 ס"מ בין צמחים ו־20 ס"מ בין שורות, המרחק בין הצמחים הקיצוניים יהיה כ־1.65 מטר לאורך וכמטר לרוחב. יש להוסיף שוליים לערוגה כדי לאפשר התפתחות נוחה.

האם אפשר לגדל שום בעציצים ובאדניות?

בהחלט! שום הוא גידול שמתאים גם לאנשים שאין להם גינת ירק.

אפשר לגדל אותו בעציץ גדול, באדנית עמוקה או במכל גידול במרפסת, כל עוד נותנים לו מקום, שמש ומצע שתילה מתאים.

איזה עציץ מתאים לגידול שום?

אנחנו ממליצים על עציץ או אדנית בעומק של כ־25–30 ס"מ לפחות, עם חורי ניקוז טובים.

כדאי להשתמש בתערובת שתילה איכותית ולהעשיר אותה בהומוס או בקומפוסט בשל, בהתאם להרכב המצע.

שומרים על מרווח של כ־15 ס"מ בין השיניים, ומשאירים מרחק גם מדפנות העציץ. מספר השיניים שאפשר לשתול תלוי בקוטר הכלי ובנפחו.

איפה למקם את העציץ?

מומלץ להניח את העציץ במקום שבו השום מקבל לפחות כשש שעות שמש ישירה ביום.

בחורף חשוב לשים לב שהעציץ אינו עומד במקום מוצף ושחורי הניקוז נשארים פתוחים.

איך משקים שום בעציץ?

בעציצים תערובת השתילה עשויה להתייבש מהר יותר מאשר בקרקע הגינה.

בודקים את הלחות בעזרת האצבע ומשקים לפי הצורך. חשוב לשמור על לחות מתונה, אך לא להשאיר את המצע רטוב באופן קבוע.

אפשר להוסיף שכבה דקה של חיפוי קרקע, כמו שבבי אורן או עלים יבשים, כדי להפחית איבוד מים.

השקיית שום – כמה מים צריך לתת?

השום זקוק למים כדי לפתח שורשים, עלים וראשים, אבל חשוב להימנע מעודף מים.

מיד לאחר השתילה משקים היטב כדי להרטיב את הקרקע סביב השיניים.

בשלב הנביטה והתבססות הצמחים, חשוב שהקרקע תהיה לחה באופן סדיר ולא תתייבש לגמרי.

בהמשך החורף, כאשר יורדים גשמים, ייתכן שלא יהיה צורך בהשקיה נוספת. בתקופות יבשות חשוב לבדוק את מצב הקרקע ולהשקות לפי הצורך.

ומה קורה באביב?

בתקופה שבה ראש השום מתפתח ומתמלא, מחסור משמעותי במים עלול לפגוע בהתפתחותו. לכן חשוב לשמור על השקיה מתאימה, במיוחד כאשר האביב חם ויבש.

לעומת זאת, כאשר הצמחים מתקרבים להבשלה והעלים מתחילים להתייבש, מפחיתים בהדרגה את ההשקיה ובהמשך מפסיקים אותה לפני הקטיף, בהתאם למצב הצמחים והקרקע.

עודף רטיבות סמוך לקטיף עלול לפגוע באיכות הראשים וביכולת האחסון שלהם.

דישון שום – איך מגדלים ראשים גדולים ובריאים?

כדי לגדל ראשי שום יפים וגדולים, חשוב לתת לצמח את חומרי ההזנה הדרושים לו לאורך עונת הגידול.

אנחנו ממליצים להתייחס לשני שלבים מרכזיים בדישון.

דישון ראשון – הכנת הקרקע בתחילת הגידול

עוד לפני השתילה כדאי להכין את הקרקע עם קומפוסט בשל או הומוס איכותי.

החומר האורגני מסייע לשיפור מבנה הקרקע ותורם לזמינות חומרי הזנה באזור השורשים.

המטרה בשלב הזה היא לאפשר לשום לפתח מערכת שורשים בריאה ועלווה חזקה, שתוכל בהמשך לתמוך בהתפתחות הראש.

דישון בהמשך העונה – סוף החורף ותחילת האביב

במהלך סוף החורף ותחילת האביב, ולעיתים כבר לפני מרץ, כדאי לשים דגש על מצב ההזנה של השום בגינה הביתית.

בתקופה זו, בהתאם למועד השתילה ולשלב ההתפתחות, ראש השום עשוי להתחיל להתעבות ולהתמלא.

חשוב לוודא שלצמח יש מספיק חומרי הזנה זמינים לפני ובתחילת שלב התפתחות הראש.

אפשר להשתמש בדשן אורגני נוזלי כמו נוגרו, או בהומוס נוזלי, בהתאם להוראות היצרן ולמצב הצמחים.

אם יש צורך בהמשך הזנה, אפשר לתת דישון מתון במרווחים של כשבועיים, אך אין צורך לדשן באופן קבוע אם הקרקע כבר פורייה ומספקת לצמחים את הדרוש להם.

שימו לב:
לא מומלץ להעמיס דשן חנקני בשלב מאוחר, כשהראש כבר מתקרב להבשלה. דישון מאוחר ועודף חנקן עלולים לפגוע באיכות השום וביכולת האחסון שלו.

חיפוי קרקע ועישוב – שני דברים חשובים בגידול שום

אחד הדברים שאנחנו ממליצים עליהם בגינת ירק הוא חיפוי קרקע.

אפשר להשתמש בקש, בעלים יבשים או בחיפוי אורגני מתאים אחר.

החיפוי מסייע לשמור על לחות הקרקע, להפחית התאדות ולהקטין את כמות העשבים שנובטים בערוגה.

מומלץ להשתמש בשכבה לא עבה מדי ולהימנע מהצמדת חיפוי רטוב וצפוף לבסיס הצמח.

למה כל כך חשוב לעשב את ערוגת השום?

לשום יש עלים צרים יחסית, והוא מתקשה להתחרות בעשבים צפופים על אור, מים וחומרי הזנה.

לכן אנחנו ממליצים לעשב את הערוגה באופן קבוע, במיוחד בתחילת הגידול.

עדיף להוציא את העשבים כשהם עדיין קטנים, ולעבוד בזהירות כדי לא לפגוע בשורשי השום.

אפשר לאכול את העלים הירוקים של השום?

בהחלט! אחד היתרונות היפים של גידול שום בבית הוא שלא חייבים לחכות לראש השום כדי ליהנות ממנו במטבח.

עלי השום הירוקים והצעירים הם אכילים, ויש להם טעם שומי עדין ורענן.

אפשר לקצוץ אותם ולהוסיף לחביתות, למרקים, לירקות מוקפצים, לרטבים, לממרחים ולתבשילים שונים.

הם מוסיפים ארומה נעימה של שום, בדרך כלל בעוצמה מתונה יותר מזו של שן שום בוגרת.

האם קטיף העלים משפיע על גודל ראש השום?

כן, ולכן כדאי לקטוף במידה.

עלי השום מבצעים פוטוסינתזה ומייצרים את החומרים שהצמח צריך כדי לגדול ולפתח ראש.

אם אנחנו רוצים לגדל ראשי שום גדולים לאחסון, לא כדאי להסיר מהצמח כמות גדולה של עלים.

אנחנו ממליצים לשתול כמה שיני שום נוספות במיוחד לצורך קטיף עלים ושום ירוק, ולתת לשאר הצמחים לגדול עד להבשלת הראשים.

מתכון לפסטו מעלי שום ירוקים

אם עדיין לא הכנתם פסטו מעלי שום, כדאי לנסות. זה ממרח פשוט וטעים שמאפשר להשתמש בעלים הטריים שגדלו אצלכם בגינה.

מצרכים

• חופן גדול של עלי שום ירוקים וצעירים
• חופן אגוזי מלך או שקדים
• כשליש עד חצי כוס שמן זית, לפי המרקם הרצוי
• מיץ מחצי לימון
• מלח לפי הטעם
• אפשר להוסיף מעט גבינת פרמזן

אופן ההכנה

שוטפים היטב את עלי השום וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.

מכניסים למעבד מזון יחד עם האגוזים, שמן הזית, מיץ הלימון והמלח, וטוחנים עד לקבלת ממרח במרקם הרצוי.

אפשר להוסיף עוד מעט שמן זית או לימון לפי הטעם.

הפסטו מתאים לפסטה, לכריכים, לירקות צלויים או פשוט למריחה על לחם טוב.

מאחסנים את הפסטו בקירור ומשתמשים בו בתוך זמן קצר. אין להשאיר תערובת של שום ושמן בטמפרטורת החדר.

האם שום ישראלי פורח? ומה עושים עם עמוד הפריחה?

במהלך הגידול ייתכן שחלק מצמחי השום יפתחו עמוד פריחה.

חשוב להבחין בין עלי השום הרגילים, שהם ארוכים ושטוחים יחסית, לבין עמוד פריחה שמופיע מתוך הצמח.

אם המטרה שלנו היא לגדל ראש שום גדול, אפשר להסיר עמוד פריחה כשהוא צעיר, כדי לצמצם את המשאבים שהצמח מפנה להתפתחותו.

אפשר להשתמש גם בעמוד הפריחה הצעיר והרך במטבח, בדומה לשימוש בעלי שום.

אם השום שלכם אינו מוציא עמוד פריחה, אין סיבה לדאגה. לא כל זן מפתח עמוד כזה באופן קבוע.

מתי קוטפים שום?

אחד הדברים החשובים ביותר בגידול שום הוא לזהות את מועד הקטיף הנכון.

אם קוטפים מוקדם מדי, הראש עלול להיות קטן והשיניים עדיין לא יהיו מפותחות מספיק.

אם מחכים יותר מדי, הקליפות החיצוניות עלולות להתפרק, השיניים עלולות להיחשף ויכולת האחסון של הראש עלולה להיפגע.

איך יודעים שראש השום מוכן?

אחד הסימנים הראשונים הוא הצהבה והתייבשות הדרגתית של העלים התחתונים.

אבל לא כדאי להסתמך רק על צבע העלים.

כאשר רואים שחלק מהעלים התחתונים מתייבשים, מומלץ לבדוק בזהירות ראש שום אחד מתוך הערוגה.

משחררים בעדינות את הקרקע בעזרת כף שתילה ומוציאים את הראש בלי למשוך בחוזקה מהעלים.

בודקים האם הראש התמלא, האם השיניים מפותחות והאם הקליפות החיצוניות עדיין שלמות.

כאשר הראש מפותח, השיניים מלאות והקליפות עדיין עוטפות אותו היטב, זה סימן טוב שהגיע הזמן לקטיף.

איך קוטפים שום בלי לפגוע בראשים?

מומלץ לקטוף כשהקרקע אינה בוצית.

משחררים את האדמה מסביב לראש בעזרת כלי עבודה מתאים ומוציאים אותו בזהירות.

לא מומלץ למשוך בכוח את העלים, משום שהצוואר עלול להיקרע והראש עלול להיפגע.

אחרי הקטיף מנערים בעדינות את עודפי האדמה ומשתדלים לא לחבוט בראשים או לפצוע אותם.

ראשים שנפגעו בקטיף עדיף להשתמש בהם מוקדם ולא לשמור לאחסון ממושך.

איך מייבשים ושומרים את השום לאחר הקטיף?

אחרי הקטיף מגיע שלב חשוב מאוד: ייבוש השום.

ייבוש נכון מסייע לשמור על ראשי השום ומאפשר ליהנות מהיבול לאורך זמן.

מניחים את ראשי השום עם העלים במקום מוצל, יבש ומאוורר היטב.

אין צורך לשטוף את הראשים במים לפני הייבוש.

אפשר לפרוס אותם בשכבה מאווררת או לתלות באגדות קטנות, כל עוד האוויר יכול לעבור ביניהם.

הייבוש עשוי להימשך כשבועיים עד ארבעה שבועות, בהתאם למזג האוויר, ללחות ולתנאי האוורור.

כאשר הצוואר והקליפות החיצוניות יבשים, אפשר לנקות בעדינות את שאריות האדמה, לגזום שורשים ועלים לפי הצורך ולהעביר את הראשים לאחסון.

איפה מאחסנים שום?

שומרים את השום במקום יבש, מוצל ומאוורר, מוגן מלחות גבוהה ומשמש ישירה.

אפשר להשתמש בסלסילה פתוחה, ברשת או בכלי מאוורר אחר.

לא כדאי לאחסן ראשי שום יבשים בשקית פלסטיק אטומה.

מדי פעם בודקים את הראשים ומוציאים כאלה שהתחילו להתרכך או להירקב.

איך שומרים שיני שום לשתילה בשנה הבאה?

זה אחד השלבים שאנחנו הכי אוהבים בגידול שום, משום שכאן הגינה מתחילה לייצר גם את חומר הריבוי שלה לשנה הבאה.

כאשר קוטפים את השום, בוחרים את הראשים הגדולים והבריאים ביותר, רצוי מתוך הצמחים שהצליחו במיוחד בגינה.

מייבשים אותם היטב ושומרים בנפרד במקום מתאים.

מומלץ לשמור את הראשים שלמים, עם הקליפה, עד שמתקרבת עונת השתילה הבאה.

באוקטובר–נובמבר מפרידים את הראשים לשיניים ובוחרים שוב את הגדולות והבריאות ביותר לשתילה.

כך, משנה לשנה, אפשר להמשיך לגדל שום מאותו מקור ריבוי, כל עוד הראשים בריאים ומתאימים לשמירה.

האם השום משתבח משנה לשנה?

כאשר אנחנו שומרים בכל שנה חומר ריבוי מהצמחים שהצליחו אצלנו בגינה, אנחנו יכולים להמשיך לגדל שום שהוכיח את עצמו בתנאים המקומיים.

עם זאת, חשוב לדעת שהשום מתרבה בעיקר באופן וגטטיבי, ולכן הוא אינו משתנה גנטית בכל דור באופן אוטומטי.

שמירת הראשים הטובים ביותר יכולה לעזור לנו לשמר חומר ריבוי מוצלח, אבל חשוב להקפיד גם על בריאותו.

אם לאורך השנים מופיעים סימני מחלה או ירידה משמעותית באיכות היבול, כדאי לחדש את חומר הריבוי ממקור אמין ובריא.

למה השום שלי לא מפתח ראש גדול?

זו אחת השאלות הנפוצות בגידול שום ביתי.

לפעמים הצמח נראה ירוק ובריא, אבל כשהגיע זמן הקטיף מגלים שהראש קטן מהצפוי.

יש כמה סיבות אפשריות:

• שן שתילה קטנה: השן התחילה עם מאגר חומרי תשמורת קטן יחסית.
• מחסור בשמש: הצמח לא קיבל מספיק אור כדי לייצר את החומרים הדרושים להתפתחות הראש.
• צפיפות: השיניים נשתלו קרוב מדי זו לזו.
• תחרות עם עשבים: העשבים לקחו חלק מהמים ומחומרי ההזנה.
• מחסור במים: הקרקע התייבשה בתקופה שבה הראש התפתח.
• הזנה לא מאוזנת: הצמח לא קיבל את חומרי ההזנה הדרושים בזמן המתאים.
• מועד שתילה או תנאי עונה: זמן השתילה והחשיפה לקור ולאורך היום משפיעים על התפתחות הראש.
• קטיף מוקדם: הראש עדיין לא הספיק להתמלא.

לפני שמוסיפים עוד מים או דשן, כדאי לבדוק את כל תנאי הגידול. הרבה פעמים הבעיה אינה דבר אחד בלבד, אלא שילוב של כמה גורמים.

האם אפשר לגדל שום ללא חומרי הדברה כימיים?

בהחלט אפשר לגדל שום בגינה הביתית בשיטות אורגניות, בלי להשתמש באופן שגרתי בחומרי הדברה כימיים.

אנחנו ממליצים להתחיל משיניים בריאות, לשתול בקרקע מנוקזת, לשמור על השקיה מתאימה ולהקפיד על עישוב.

כדאי גם להימנע משתילה חוזרת של שום ובני משפחתו באותו מקום שנה אחר שנה, במיוחד אם התגלו בעיות בקרקע.

אף גידול אינו חסין לחלוטין ממחלות או מזיקים, אבל התחלה נכונה וטיפול מתאים יכולים לצמצם את הסיכון לבעיות.

שאלות ותשובות נפוצות על גידול שום

לגדל את השום שלנו בעצמנו – ולהתחיל מסורת חדשה בגינה

יש משהו מספק במיוחד בגידול שום.

מתחילים משן אחת קטנה, שותלים אותה בסתיו, מטפחים אותה לאורך החורף, ובאביב מוציאים מהאדמה ראש שום שלם שגידלנו בעצמנו.

אנחנו יודעים מה שתלנו, איך טיפלנו בצמח ומה עבר עליו לאורך העונה.

אפשר להשתמש בעלים הירוקים במטבח, ליהנות מראשי שום טריים, לייבש חלק מהיבול ולשמור את הראשים הגדולים והבריאים ביותר לשתילה הבאה.

עם תכנון נכון, גינת הירק יכולה לספק חלק גדול מצריכת השום המשפחתית, ואולי אפילו את כולה.

אז בעונת השתילה הקרובה, פנו מקום קטן בערוגה, בחרו שום ישראלי בריא ושתלו את השיניים הראשונות שלכם.

מי יודע? אולי בעוד כמה שנים עדיין תגדלו שום שמקורו בראשים הראשונים ששתלתם.